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    獼猴桃和奇異果到底有什么區(qū)別?你可別買錯了 沂水搬家

    作者:惠民家政  點擊次數(shù):  更新時間:2016/9/25 7:38:06

    獼猴桃酸甜可口,營養(yǎng)豐富,很多人喜歡。


    可是,對于獼猴桃大家也有很多疑問:進(jìn)口的奇異果是不是比國產(chǎn)的獼猴桃好?該挑軟的買還是硬的買?今天我們就來聊聊獼猴桃的那些事。


    奇異果和獼猴桃,有什么區(qū)別?


    它們的區(qū)別就是……沒什么區(qū)別,都是獼猴桃。


    獼猴桃屬是一個大家族,無論是我們常吃的獼猴桃還是奇異果,都是中華獼猴桃這個分支的品種。


    當(dāng)年,新西蘭人在中國發(fā)現(xiàn)了獼猴桃這種好吃的水果,就偷偷帶了一些種子回去,培育出了黃色果肉的品種,叫做“奇異果”。


    而我們本土的獼猴桃,雖然有綠色、紅色、大的、小的……好多好吃的品種,但總是感覺“土土的”,心疼……


      其實,很多國產(chǎn)獼猴桃的 VC 含量比進(jìn)口產(chǎn)品高。如果以后再有人說奇異果比獼猴桃更有營養(yǎng),可別上當(dāng)啦。


    既然無論進(jìn)口的還是國產(chǎn)的都是獼猴桃,那應(yīng)該怎么挑才能物美價廉呢?


    獼猴桃,得挑硬的買


    有些水果必須在生硬狀態(tài)摘下來賣,否則軟爛無法運輸。那些因為受到碰撞而局部變軟的果實,往往都是一小塊變軟有酒味甚至腐爛,剩下的部分還很硬而酸澀。


    市面上大部分獼猴桃就是這樣,買回家后,需要催熟。


      挑獼猴桃的第一步:不要選已經(jīng)變軟的獼猴桃。特別是有的地方硬,有的地方軟的獼猴桃,最好別買。


      獼猴桃可以這樣選:挑通體堅硬、沒有碰傷的獼猴桃;無需果實巨大,但形狀必須飽滿。


    硬硬的獼猴桃,該怎么“催熟”?


    你有沒有過這樣的困惑:為什么獼猴桃買回來放了兩個星期都不變軟……原來,獼猴桃需要接到一個“該成熟啦”的信使,才會啟動成熟過程。


    你可以這么做:買回家之后,取 2 天能吃完的量,和有香氣的熟水果(蘋果香蕉芒果都可以)一起放進(jìn)密封塑料袋中,室溫下悶 2~5 天。


    過兩天隔著袋子,輕輕按一下獼猴桃的基部(有個圓疤的果蒂部位)。感覺微微變形,但還不太軟,就趕緊拿出來,吃起來正好合適。放一天也可以,但別等到很軟再拿出來,就過熟了。


    獼猴桃買太多,一下子都“催熟”很可能吃不完,建議分成不同的袋子,隔兩天裝一袋,錯開催熟時間。


    獼猴桃營養(yǎng)好,但并非人人都適合


      獼猴桃富含鉀和維生素 C,特別適合高血壓患者;膳食纖維含量高,也適合有便秘困擾的人;升糖指數(shù)比較低,糖尿病患者同樣可以吃。


    注意,消化不良和容易腹瀉的人就得少吃點獼猴桃了。一方面,研究證實獼猴桃能促進(jìn)大腸的運動,另一方面,獼猴桃中的蛋白酶和草酸對口腔和消化道有刺激,特別是沒熟的獼猴桃。


    另外,還有少數(shù)人對獼猴桃過敏,吃了之后可能會覺得嘴發(fā)麻、咽喉又腫又癢,那就換一種喜歡的水果吧。

     
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