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    🔴豆腐加一物,降三高、抗衰老、延年益壽! 沂水家政公司

    作者:惠民家政  點(diǎn)擊次數(shù):  更新時(shí)間:2018/1/12 14:23:58

    上微健康

    據(jù)美國(guó)合眾國(guó)際社最新報(bào)道,日本沖繩島健康的百歲老人比例一直遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于世界上絕大部分地區(qū)。


    經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研究發(fā)現(xiàn):原來(lái)每天早上起來(lái)喝一碗熱乎乎的豆腐海帶味增湯是日本人健康長(zhǎng)壽的秘密。



    日本國(guó)家癌癥研究中心曾靜發(fā)表一項(xiàng)研究成果,表示每天喝三碗味增湯以上的女性,患乳腺癌的幾率比每天喝一碗的減少百分之四十以上;每天喝兩碗味增湯的女性得乳腺癌的幾率也減少了百分之二十六;每天喝一碗味增湯的人,患胃癌的機(jī)率是不喝的三分之一。


    為什么一道看似普通的湯能有這么大的功效?



    海帶的功效


    海帶性味微寒、無(wú)毒,具有軟堅(jiān)散結(jié)、消痰平喘、利水消腫、祛脂降壓等功效。


     現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,海帶中含有許多有益于人體健康的營(yíng)養(yǎng)成分和藥用成分。食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇,可有效預(yù)防動(dòng)脈硬化、便秘、癌癥、老年性癡呆和抵抗衰老等。


    所以,日本人把海帶稱為“長(zhǎng)壽菜”。


    1、治療甲狀腺低下


    因?yàn)楹е泻写罅康牡?,碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì),如果人體缺少碘,就會(huì)患“粗脖子病”,即甲狀腺機(jī)能減退癥,所以,海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。


    2、利尿消腫


    海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等


    3、防治富貴病


    海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用,對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。



    4、減少放射性疾病


    海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外,從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚,也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤(rùn)澤烏黑。


    5、御寒



    海帶還有御寒的作用。冬天怕冷的人經(jīng)常食用,可有效地提高自身的御寒能力



    6、抗癌防癌



    近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn),海帶、海藻、紫菜等海藻類食物,有抗癌、防癌的功效。其中對(duì)大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據(jù)聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì),日本婦女幾乎不患乳腺癌,主要原因是食海帶多。美國(guó)婦女患乳腺癌的多,主要原因是食海帶少,食肉、奶多。


    另?yè)?jù)有關(guān)專家統(tǒng)計(jì),長(zhǎng)年食用海帶的老年人,患病率平均低5%~8%,壽命平均提高4-8歲。



    豆腐的功效





    豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。


    大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值可與魚(yú)肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì),其氨基酸組成比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。


    大豆可以直接烹調(diào)食用,人體對(duì)其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%



     

    1、更年期的“保護(hù)神”



    有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。


     

    2、預(yù)防心血管疾病



    豆腐健腦的同時(shí),還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌,還有助于預(yù)防心腦血管疾病。



     

    3、降低乳腺癌的幾率


    制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮,可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng),日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國(guó)、荷蘭婦女的100~1000倍,這與日本人常食大豆有關(guān),也是日本相與歐美國(guó)家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。此外,還可以有效的預(yù)防白血病,結(jié)腸癌,肺癌,胃癌等的發(fā)生。


     

    4、抗血栓



    制作大豆中含有的皂苷,清除體內(nèi)自由基,具有顯著的抗癌活性,具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng),抑制血小板聚集,抗血栓的功效。


     

    5、牛奶的替代品



    豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近,對(duì)因乳糖不耐癥而不能喝牛乳,或?yàn)榱丝刂坡圆〔怀匀馇蓊惖娜硕裕垢亲詈玫拇嫫贰?br />


     

    6、補(bǔ)益清熱養(yǎng)生



    豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品,常食之,可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。


    現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外,對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量。


    所以千萬(wàn)別小瞧了這道簡(jiǎn)單的海帶豆腐湯,它對(duì)延年益壽有很大幫助,經(jīng)常喝它,能增強(qiáng)抵抗力。尤其是寒冷的冬季,既能保暖又能防病。下面我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下這道湯怎么做吧~ 



    豆腐海帶湯的做法




    食材準(zhǔn)備:豆腐1塊,甜椒1個(gè),海帶50克


    輔料:淡色醬油10克,姜2片,蔥2根,肉清湯、料酒、白糖各適量



    制作:



    1、豆腐切小塊;甜椒洗凈、切片;姜洗凈,切絲;蔥洗凈、切末;海帶洗凈切條。

    2、把淡色醬油,冷水1/2杯放入碗中調(diào)均勻,過(guò)濾備用。

    3、鍋中倒入肉清湯3 杯煮開(kāi),放入豆腐、甜椒及海帶,加入料酒1大匙和姜絲煮滾,再加入第二步驟中調(diào)好的料煮開(kāi),熄火拌勻,最后放入1小匙白糖,再煮開(kāi),海帶豆腐湯撒上蔥花,即可盛入大湯碗中端上桌。




    制作小提示:

    1、建議做湯最好選用嫩豆腐,口感比較滑嫩;

    2、海帶一定要清洗干凈,否則細(xì)微的鹽沙會(huì)影響口感;

    3、濃縮雞汁可以用熬制的高湯替換,更加鮮美。


    溫馨提示:


    1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵,以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收!


    2、患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會(huì)加重病情!


    3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障礙。


    			

    注:本文內(nèi)容僅為普及中醫(yī)常識(shí),不做為處方,如有需要請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生的指導(dǎo)下服用

     
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