配方：豬腰子250克，杜仲12克，淀粉，蔥，姜，大蒜，黃酒，味精，醬油，醋，鹽，白糖，植物油，花椒
　　制法：豬腰子剖去腰臊筋膜切成腰花，至于黃酒中浸泡去腥;杜仲加清水熬成濃汁(以50毫升為宜)。腰花放入碗內(nèi)加白糖、杜仲汁25毫升、黃酒、淀粉、鹽并拌勻。熱鍋，入豬油至八成熟，放花椒、腰花、蔥、姜、蒜，炒開(kāi)后再加入醋、醬油、白糖、味精翻炒調(diào)味即可。
　　功效：滋補(bǔ)肝腎，對(duì)治療維生素B1缺乏癥頗有功效。
  2.芹菜炒豬肝
　　配方：豬肝200克，芹菜300克，濕淀粉30克，食用油、白糖、鹽、醬油、香醋
　　制法：豬肝去筋膜切成薄片用淀粉和精鹽攪勻待用;芹菜洗凈切段。熱油鍋，投豬肝劃油后盛起。鍋內(nèi)留少去油入芹菜煸炒，快熟時(shí)加白糖、鹽、醬油適量。用濕淀粉勾芡，再倒入豬肝，翻炒后淋上少許香醋即可。
　　功效：補(bǔ)血養(yǎng)肝，補(bǔ)充維生素B1。